皮蛋地瓜葉及小黃瓜煎蛋

今天在書局看到一本食譜-200道蛋料理，看到有兩道頗為簡單的新菜色，是我以前從未煮過的，打算這個星期天煮煮看，看家人是否喜歡吃。
皮蛋地瓜葉的作法是
1.先將皮蛋放置滾水中約5分鐘蒸熟後，切丁備用。
2.將300公克地瓜葉，加入50c.c.水及適量調味料，炒熟。
3.將皮蛋丁放入炒熟的地瓜葉中，拌勻即可。
小黃瓜煎蛋的作法則是將200公克小黃瓜切絲，放入3顆蛋打成的蛋液中，拌勻後煎至兩面金黃即可。若想使小黃瓜煎蛋更加滑嫩可口可加入少許帶白粉至蛋液中拌勻。
備註：這兩道均煮過了，都不錯吃，女兒特愛小黃瓜煎蛋，直嚷著說：好吃!